El Gobierno de Santa Fe presentó este viernes en Rosario una nueva etapa de Acuerdo Santa Fe, el programa que articula al sector público y privado para ofrecer productos a precios de referencia.

En esta oportunidad, durante agosto y septiembre se podrán conseguir seis cortes de carne de cerdo a $7.900 el kilogramo en supermercados adheridos. La propuesta llegará de manera progresiva a 85 locales de 20 ciudades de la provincia.

El lanzamiento estuvo encabezado por el ministro de Desarrollo Productivo de Santa Fe, Gustavo Puccini, quien destacó que la iniciativa busca cuidar el poder adquisitivo de las familias, incentivar el consumo y acompañar a una de las principales cadenas productivas de la provincia.

¿QUÉ CORTES DE CERDO SE PODRÁN CONSEGUIR?

El acuerdo establece un precio de $7.900 por kilogramo para seis cortes de pulpa de cerdo:

Cuadrada
Peceto
Cuadril
Tortuguita
Nalga
Bola de lomo

Según informó la Provincia, el valor representa aproximadamente un 20% menos que el precio actual de mercado.

Para alcanzar ese precio en las góndolas, los frigoríficos acordaron con el sector supermercadista dos modalidades de comercialización: $5.500 por kilogramo para las pulpas de cerdo a granel y $4.500 por kilogramo para el jamón entero sin cuero.

“UNA BAJA IMPORTANTE PARA EL BOLSILLO”

Durante la presentación, Puccini destacó el acuerdo alcanzado entre los distintos sectores de la cadena productiva.

“Este acuerdo se logra entre los privados. Están la Cámara de Frigoríficos, la de Supermercados y la de Autoservicios poniéndose de acuerdo en un precio que lleva la carne de cerdo a $7.900 en góndola durante todo agosto y septiembre”, señaló.

El ministro sostuvo además que se trata de una alternativa más accesible para las familias.

“Llegamos al consumidor con un precio mucho más accesible, casi la tercera parte de lo que cuesta el kilo de carne bovina. Es una baja importante para el bolsillo del consumidor y una posibilidad de poner proteína animal en la mesa de las familias”, afirmó.

CÓMO SE GARANTIZARÁ EL ABASTECIMIENTO

Puccini explicó que el esquema contempla un trabajo conjunto entre productores, frigoríficos y supermercados.

“Los productores ponen a disposición de los frigoríficos la carne y los frigoríficos van a garantizar el abastecimiento permanente a los supermercados”, explicó.

El funcionario también remarcó que el acuerdo busca fortalecer la producción local y sostener puestos de trabajo vinculados a la cadena porcina.

ARTICULACIÓN ENTRE EL SECTOR PÚBLICO Y PRIVADO

La nueva etapa de Acuerdo Santa Fe fue consensuada en el marco de la Mesa de Supermercadismo impulsada por el Gobierno provincial.

Participaron la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe, la Cámara de Supermercados de Santa Fe, la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Rosario y la Sociedad de Carniceros de Rosario.

El esquema implica un esfuerzo conjunto entre frigoríficos y supermercados, que resignan parte de sus márgenes comerciales para ofrecer los cortes de cerdo a un precio competitivo y garantizar el abastecimiento durante los dos meses de vigencia del acuerdo.

El presidente de la Cámara de Supermercados de Rosario y la Región (Casar), Sergio Cassinerio, valoró la articulación entre el sector público y privado y destacó que la medida constituye una herramienta de ayuda para los consumidores.

UNA ALTERNATIVA A LA CARNE VACUNA

Santa Fe se encuentra entre las principales provincias productoras de carne porcina del país. Desde el Gobierno provincial señalaron que el objetivo también es estimular el consumo de cerdo como alternativa a la carne vacuna, ofreciendo cortes de calidad a un precio más accesible.

La iniciativa busca además fortalecer la actividad de productores, frigoríficos y supermercados, dinamizar las ventas y consolidar el trabajo conjunto entre los distintos eslabones de la cadena productiva.

Durante la presentación también participó Sabores de Santa Fe, que ofreció una propuesta gastronómica con recetas elaboradas a partir de los cortes incluidos en el acuerdo, para mostrar distintas alternativas para incorporar carne de cerdo a la alimentación cotidiana.